Avocadosoppa

Du behöver

2 stora mogna avokadofrukter

---

5 dl höns- eller grönsaksbuljong efter vad du tål

---

2 dl crème fraiche

---

salt, nymalen svartpeppar

---

Garnering:

---

4 citronskivor utan skal

---

50-100 g sikrom

---

1 msk finhackad gräslök

Hur gör man?

Dela avocadofrukterna och gröp ur fruktk
öttet. Mosa det för hand eller i en food processor, eller för hand om man inte vill ha soppan allt för slät.

Tillsätt buljong och crème fraiche under omr
örning. Smaka av med salt och peppar.

Fördela soppan i 4 portionsskålar. Lägg en
tunn citronskiva ovanpå och på den en klick
rom. Strö över lite finhackad gräslök.

Soppan kan serveras både varm och kall.