Glutenfria chokladmuffins

Du behöver

4,5 dl glutenfri mix eller mjöl

---

1 dl kakao

---

3 tsk bakpulver

---

2 tsk vaniljsocker

---

150 g mjölkchoklad

---

50 g mörk choklad

---

3 ägg

---

2,5 dl socker

---

1 dl rapsolja

---

0,5 dl smör

---

3 dl mjölk

Hur gör man?

1. Värm ugnen till 200°.

2. Klä en muffinsplåt med 12 st stora muffinsformar

3. Blanda alla torra ingredienser förutom socker i en bunke och ställ åt sidan

4. Grovhacka chokladen och ställ åt sidan

5. Vispa socker och ägg pösigt.

6. Sikta de torra ingredienserna över äggen, blanda i olja och mjölk. Vänd allting med en slev till det blir en jämn smet.

7. Vänd sedan i den mörka chokladen och 50 g av mjölkchokladen.

8. Fördela smeten jämnt i muffinsformarna

9. Strö på den resterande chokladen och baka sedan mitt i ugnen i ca 15-17 min. Baka dem inte mer än nödvändigt. Låt svalna innan servering.

Goda stora Amerikanska glutenfria chokladmuffins :)
På bilden är en muffins garnerad med marshmallows.