Vattna ur filéerna i rikligt med kallt vatten i några timmar. Blanda socker och vinäger, rör tills sockret lösts. Rör i senapen och vitpepparn. Tillsätt oljan i en tunn stråle under omrörning. Blanda i dill. smaka av och kyl såsen. Putsa sillfiléerna och skär dem i bitar. Lägg dem i en skål eller burk, häll såsen över. Vid serveringen - dekorera runt om med strimlad sallad och tunna halva citronskivor. Lägg dillkvistar över sillen.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.