200 g fiskfilé(er) 1 dl purjolök(ar) 1 dl fänkål, hel 1 tsk smör eller mjölkfritt margarin1 paket saffran 1 dl blandsvamp 2 krm basilika 2 krm rosmarin 0,65 l fiskbuljong (kontrollera innehåll eller gör egen)0,5 dl dill, finklippt
Hur gör man?
1. Skölj och strimla purjolöken. Skär fänkålen i smala strimlor.
2. Fräs purjolöken, fänkål, saffran och svamp i 5 minuter i en gryta, stor nog att servera den färdiga soppan ur. Tillsätt kryddorna och buljongen. Koka upp.
3. Tillsätt den i bitar skurna fisken och låt sjuda tills den är kokt, 5-10 minuter. Klipp dillen och strö över och tillsätt eventuellt musslor, räkor eller ris.
Gott i soppan är också: 1 liten burk musslor 1 dl skalade räkor 1 dl kokt ris
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.