150 g flytande margarin (Carlshamns mjölkfria)
5 dl Solhavre (ICA handlarna)
1pkt jäst för söta degar
1 dl sirap eller socker
1/2 tsk seltin
ev 2 tsk stött kardemumma
ca 0.8 kg Glutenfri Lågprotein Mjölmix (finax)
vill du ha gul färg så blanda i lite gurkmeja
Pensling: Solhavre eller ägg
Dekoration: russin
|
|
1. Värm margarinet och solhavren till 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke på 3-4 liter. Häll över degvätskan och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt socker eller sirap, salt och eventuellt kardemumma.
3. Tillsätt mjölet lite i taget(spar ca 2 dl till utbakningen).
4. Arbeta degen kraftigt, ca 10 minuter för hand eller 5 minuter med elvispen.
5. Låt degen jäsa övertäckt under bakduk i ca 30 minuter.
6. Knåda degen smidig på mjölat bakbord.
7. Gör en lång rulle. Dela därefter rullen i ca 40 bitar.
8. Gör lussekatter av bitarna och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
9. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.
10. Pensla katterna med ägg eller solhavre. Garnera med russin.
11. Grädda lussekatterna mitt i ugnen i 250 grader, 5-8 minuter
12. Låt lussekatterna svalna på galler under bakduk.
|
