Glutenfri morotskaka

Du behöver

4 ägg

---

2 1/4 dl rapsolja (eller annan naturell olja)

---

ca 6 dl rivna morötter

---

4 1/2 dl ljus glutenfri mix eller gluten- och mjölkfri mix

---

4 1/2 dl strösocker

---

1 tsk bakpulver

---

1 tsk bikarbonat

---

1 tsk salt

---

1 tsk kanel

---

Glasyr:

---

100 g philadelphiaost

---

25 g mjukt smör

---

2 1/4 dl florsocker

---

1 tsk vaniljsocker

Hur gör man?

Vispa äggen. Blanda med oljan och morötterna.

Rör ihop de torra ingredienserna och arbeta ner dem i morotssmeten. Häll alltsammans i en form, 24-26 cm i diameter, med löstagbar kant. Grädda i 175 graders ugnsvärme 60-70 minuter. Låt svalna.

Blanda ingredienserna till glasyren och bred över den upp-och-nedvända kakan.