Hej, Jag har hört av en väninna att man kan använda en Parmesan som är lagrad i 36 år i matlagningen, t ex när man gör Risotto. Stämmer det? Har en 3 år gammal son som är mjölkprotein allergisk.
mvh Jenny
Svar:
När det gäller Parmesan till mjölkproteinallergisk. Hej Det är laktosen som försvinner med lagringen, inte mjölkproteinet. Så du kan inte använda osten oavsett hur länge den är lagrad. Det finns en parmesan som är gjord på soja som du kan använda istället. Den finns på allergimat och kan finnas t ex i hälsokostbutiker.
Parmesan till mjölkproteinallergisk är skrivet av Jenny Dollman, svaret är granskat av Leg Dietist Louise Malmberg
Gilla
Skriv ut
Kommentarer
Skriv din åsikt om Parmesan till mjölkproteinallergisk
Gilla 