Jag vet att vissa bagerier penslar bullar och annat med något som ersätter ägg, vad är detta för något? Kan man skaffa detta och använda när man bakar hemma?
Tacksam för svar:)
Svar:
När det gäller Pensla utan ägg. De använder många saker men bl a brödglans som är gjort på mjölkprotein. Bland recepten på allergimat kan du söka efter brödglans och får upp ett alternativ som du kan använda istället för ägg.
2009-08-05
Maria Söderberg
när jag har bakat ex. bullar som egentligen ska penslas med ägg har jag istället tagit vanlig mjölk till penslingen. Har fungerat super!! =)
Gilla 