Banankaka

Du behöver

75 g smör

---

2½ dl socker

---

2 msk mjölk

---

1/4 tsk salt

---

1 tsk vaniljsocker

---

2 ägg

---

2 mogna bananer

---

100 g blockchoklad

---

2 ½ dl glutenfritt mjöl

---

1 tsk bikarbonat

Hur gör man?

Smält fettet i en kastrull. Låt svalna
Blanda det med socker, mjölk, salt och vaniljsocker.
Dela äggen och blanda i gulorna.
Mosa bananerna och blanda ner den i smeten.
Hacka blockchokladen.
Blanda ihop mjöl, blockchoklad och bikarbonat och vänd ner i smeten.
Vispa till sist vitorna till hård skum och vänd ner dem.
Häll blandningen i en smord, bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter.
Grädda 40 - 50 minuter i nedersta delen av ugnen 175 grader.
Den ska vara knappt klar i mitten för att bli extra saftig. Servera kakan som den är eller med en klick grädde eller glass.

(ICA.se)