lax/räk paj

Du behöver

Pajdeg:

---

125g smör eller margarin,

---

1 1/2 dl kesella,

---

ca :4dl ljus glutenfri mjölmix/ natruligt glutenfri mjölmix

---

1 krm salt

---

Fyllning:

---

8 sallatsblad,

---

2 mogna avocado,

---

100g philadelphiaost,

---

saft av 1 citron,

---

4 kokta ägg kan uteslutas vid äggallergi,

---

300g skalade räkor,

---

12 skivor rökt lax,

---

2 tomater,

---

1/3 gurka,

---

1 knippa rädisor,

---

några citronskivor att dekorera med.

Hur gör man?

Blanda ingredienserna till pajdegen och tryck eller kavla ut degen i en pajform.
Grädda i 200g ca 10-15 min.

När pajskalet kallnat lägg ut sallatsbladen.
Mosa avocado och blanda med färskosten, saft av citronen och smaksätt med lite salt och svartpeppar.
Klicka ut röran över sallatsbladen.
Skiva ägg och lägg ägg,lax och räkor i rader av pajen.
Klyfta rädisor och tomater, skiva gurka i tunna skivor.
Lägg på dom olika grönsakerna emellan raderna och toppa med citronskivor i mitten.