Supergott Tunnbröd

Du behöver

50 g margarin el smör efter överkänslighet

---

3 dl vatten,

---

1/2 dl pofiber,

---

25 g jäst,

---

1/2 tsk salt,

---

1 tsk stött kummin

---

ca 8 dl glutenfri ljus mjölmix / mjölkfri mjölmix/ mjölk-vetestärkelse-soja ärtbönfri mjölmix

Hur gör man?

Smält fettet, tillsätt vatten och pofiber och låt det bli ljummet 37c. Rör ut jästen i degspadet. Blanda i övriga ingredienser men spara ca 1 dl mjöl. Låt jäsa övertäckt 30 min. Arbeta degen på bakbord och dela den i 16 bitar. Kavla först ut till tunna kakor. Kavla sedan ett par gånger med kruskavel. Grädda på bakplåtspapper i 225c i ca 8min.