Veganska pepparkakor nästan fria från allt. Bra för den som har flera allergier, eller som vill äta mer rent. Veganska pepparkakor kan säkert köpas men ännu bättre att baka dom själv. Dessa är även såklart glutenfria, gjorda på cocosolja, så pepparkakorna är utan palmolja. Är du allergisk, vegan eller vegetarian passar dessa utmärkt. Dessutom sockerfria (inget tillsatt socker).
10 portioner
380 min
180 kalorier
Du behöver
6-8 st torkade blötlagda dadlar (ca 6 timmar)50g kokosolja, den utan smak (cocosa brun)2 krm bikarbonatPepparkakskryddor efter smak. (1 msk nejlika, 2 msk kanel, 1 msk ingefära och 2 tsk kardemumma)ca 3-4 dl mandelmjöl + mjöl till utbakning
Hur gör man?
1. Häll av vattnet från dadlarna och hacka dom i matberedaren tills dom är helt mosade.
2. Tillsätt kokosoljan till pepparkakssmeten och kör en stund till...
3. Blanda i pepparkakskryddor och bikarbonat, blanda tills allt fått jämn färg. Sist blandas mandelmjölet i.
4. Låt den veganska pepparkaksdegen vila över natten.
5. Tag fram en bit i taget av pepparkaksdegen och kavla ut den tunn på ett bakbord. Tag ut kakor med mått och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
6. Grädda pepparkakorna i mitten av ugnen i 200 grader i 5-8 minuter.
Ett recept på Pepparkakor veganska (fria från allt)
Johan
(2022-05-14 09:49:38)
Super att kunna göra veganska pepparkakor själv utan tillsatt socker, de jag hittat i affären tycker jag alltid smakar så mycket av socker.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.