Logga in
Bli medlem
Sök
Logga in
Fakta & Tips
Recept
Forum
Restaurang
E-handel
Min sida
Sök ett recept
Lägg till ett recept
Topplista recept
Veckomeny
Topplista medlemmar
Fakta & Tips
Faktablad
Information & tips
Om gluten
Om Laktos
Fråga dietisten
Bra företag
Länkar
Recept
Sök ett recept
Lägg till ett recept
Topplista recept
Veckomeny
Topplista medlemmar
Forum
Nya inlägg
Skriv ett inlägg
Mina inlägg
Glutenfritt
Mjölk och laktos
Restaurang
Lägg till restaurang
Sök restaurang
E-handel
Sök produkter
Alternativ till Mjölk
Glutenfritt mjöl
Glutenfri pasta
Varukorgen
Min sida
Min sida
Mina uppgifter
Byt medlemskap
Om allergimat
Logga ut
Bilder på Vegansk sill
×
Vegansk sill
Glutenfri
Vetefri
Laktosfri
Mjölkfri
Äggfri
Sojafri
Ärt & Bönfri
5,0
(1 st)
Spara
3
Vad är ditt omdöme?
Logga in för att ge ett omdöme
Ett recept på vegansk sill med olika smaker. Gjord på aubergine och massa goda kryddor och tillbehör. Varianter av skärgårdssill och senapssill.
4 portioner
540 min
Du behöver
Grund vegansk sill:
1 dl ättika (12%)
2 dl strösocker
3 dl vatten
3 lagerblad
10 kryddpepparkorn
1/2 aubergine (½ aubergine motsvarar ca 300 g)
1/2 rödlök
1 morot
Smaksättning: Skärgårdssill
1/2 rödlök
1/2 dl vegansk crème fraiche
1 1/2 dl ägg-, laktos- och mjölkproteinfri majonnäs
1 ask färsk dill (à 20 g)
2 msk tångcaviar
1/2 citron
salt och peppar
1 sats inlagd vegansk sill (se ovan)
Smaksättning: Senapssill
1/2 dl skånsk senap
1 msk dijonsenap
1 1/2 msk strösocker
1 msk rödvinsvinäger
1 dl olja
1 ask färsk dill (à 20 g)
salt och peppar
Hur gör man?
1. Blanda ättika, socker, vatten och kryddor i en kastrull och koka upp.
2. Dela auberginen på längden samt bredden och skär den i ca 1/2 cm tunna skivor.
3. Skala och skiva lök och morötter. Lägg grönsakerna i lagen och koka upp, låt svalna och dra i kylen över natten.
4. Inför smaksättningen, låt den rinna av.
Smaksättning: Skärgårdssill
1. Skala och hacka lök och rör ihop med vegansk crème fraiche och majonnäs.
2. Hacka dill och blanda ner den och kaviar i såsen. Smaka av med pressad citron, salt och peppar.
3. Vänd ner i vegansillen.
Smaksättning: Senapssill
1. Rör ihop senap, socker och vinäger. Vispa ner oljan i en stråle i senapsblandningen.
2. Hacka dillen och blanda med senapssåsen, smaka av med salt och peppar.
3. Vänd ner i Vegansillen.
Välj vilken smaksättning du vill ha eller gör en sats för varje smak.
Lycka till
Recept på Vegansk sill
Ett bidrag av Eleonor Sandström
Förrätt
Midsommar
Påsk
Dela
Kopiera länk
Skriv ut
Stäng delning
Email
Facebook
Twitter
Kopiera länken
Betyg och omdömen
Joakim
(2019-12-22 17:14:24)
laddar recept...
Vad vill du laga idag?
Topplista
Favoriter
Nya
4.5 av 5
Trustpilot
Logga in på allergimat
×
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.
Logga in
Bli medlem nu
Glömt lösenord
Bli medlem
Företagskund
Logga in på allergimat
×
Logga in
Bli medlem nu
Glömt lösenord
Bli medlem
Företagskund