2dl vatten0,5dl rapsolja25g (1/2pkt)jäst160g kokta och rivna potatisar1,5 krm salt5,5dl glutenfri mjölmix (val efter överkänslighet)
Hur gör man?
Värm upp oljan med vatten till 37C. Blanda den varma vätskan med smulad jäst i en bunke. Tillsätt potatis, salt och mjölmix. Arbeta degen väl och låt den jäsa i 30min. Knåda degen därefter på ett mjölat bakbord och kavla ut till önskad form. Flytta degen över på en plåt täckt med bakplåtspapper. Lägg på önskad fyllning och grädda i 250C i 15min. Du kan också grädda degen utan fyllning i ca 9 min för att sedan spara den i frysen. Sedan är det att lägga önskad fyllning på den frysta degen och grädda i 250C tills osten smält och fått lite färg.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.