75 g margarin 2 dl mjölk 50 g jäst 1 dl kesella 1 dl socker 1 ägg 0,5 g saffran 1 krm salt 500 g Ljust basmjöl (mixwell)Till garnering: russin Till pensling: ägg
Hur gör man?
Smält fettet, häll på mjölken och låt det bli ljummet, ca 37°. Rör ut jästen i degspadet. Tillsätt kesella, socker, ägg, saffran (rör gärna ut saffranet i lite socker) och salt. Arbeta in basmjölet, spara ca 1,5 dl till utbakningen. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min. Arbeta ihop degen, dela den i 20 bitar och baka ut till lussekatter. Garnera med russin. Jäs övertäckt på plåt ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i 250° ca 5 min.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.