1 dl socker½ dl ljus sirap½ dl vatten100 g mjölkfritt margarin1 tsk kanel1 tsk ingefära½ tsk nejlikor½ tsk kardemummaca. 3 ½ dl glutenfri mjölkfri ljus mjölmix ½ tsk bikarbonat
Hur gör man?
1. Häll upp socker, sirap och vatten i en kastrull. Låt blandningen koka upp.
2. Mätt upp matfettet och alla kryddor och lägg alltsammans i en bunke.
3. Häll den heta sockerlagen och rör tills matfettet smält.
4. Blanda det mesta av mjölmix och bikarbonat. Spara lite mjölmix till utbakningen. Rör ner mjölet i kryddblandningen. Degen blir ganska lös men tjocknar när den får stå. Placera degen kallt i några timmar eller låt den vila över natten.
5. Strö lite mjölmix på arbetsbänken och kavla degen ganska tunt, ca 2 mm. Eller kavla degen mellan plastfilm, då går kavlingen lätt och degen fastnar inte. Ta ut kakorna med mått.
6. Grädda pepparkakorna mitt i ugnen i 225 grader i 5 - 7 minuter.
Dessa pepparkakorna gör jag varje jul och är super goda!
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.