Bullar med nyponsoppa

Du behöver

50 g jäst

---

150 g mjölk- och / eller sojafritt margarin

---

5 dl nyponsoppa

---

1/2 tsk salt

---

1 1/2 dl strösocker

---

2 tsk mald kardemumma

---

1 1/2 l vetemjöl

---

fyllning:1

---

100 g mjölk-och/eller sojafritt margarin

---

1 dl socker

---

1 1/2 tsk malen kanel

---

fyllning:2

---

1 1/2 tsk mald kardemumma

---

125 g riven mandelmassa (sötmandel, äggvita, socker)

---

50 g mjölk-och/ eller sojafritt margarin

---

Pensling:

---

1 uppvispat ägg

---

pärlsocker

Hur gör man?

Smält margarinet, tillsätt nyponsoppan och värm till 37C grader.
Smula sönder jästen i en bunke och tillsätt salt.Häll nyponsoppan över jästen och rör om tills jästen har löst sig.Blanda socker och kardemumma med det mesta av mjölet
(spar ca 2 dl till utbakningen) och rör ner det i smeten.Blanda ordentligt.Låt degen jäsa i 30 minuter under en bakduk.
Välj en av fyllningarna och rör i hop ingredienserna till en smet.Tag upp degen på mjölat bakbord och arbeta ihop den med resten av mjölet till den blir blank o smidig(tillsätt mera mjöl om den blir klibbig)
Dela den i 2 delar. Kavla ut varje del till en stor avlång kaka, ca 25x45 cm.Bred ut hälften av fettet på varje kaka.Strö socker och kanel.Rulla ihop från långsidan, inte för hårt.
Skär varje bulle i bitar.Till snäckor,ställ bitarna med snittytan upp i pappersformar eller på plåt,smord eller bakplåttspapper.
Jäs ytterligare 30 minuter under bakduk ca 30 min.Sätt på ugnen på 250c grader
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter