100 g margarin rumstemp2,5 dl socker2-3 morötter fin rivna ca 300g1 tsk fiberhusk + 1,5 dl vatten. Koka upp, ta av från värmen och vispa 3-4 min. Låt svalna3 dl vetemjöl1,5 tsk bakpulver2 tsk kanel
KRÄM:25 g margarin250 g kesella1 dl florsocker1 tsk vaniljsocker
Hur gör man?
Ugn: 175 grader
Smält margarinet till krämen och låt svalna, rör ned övriga ingredienser och ställ krämen i kylen.
Rör margarin och socker poröst och tillsätt hälften av fiberhuskmassan ( även vid dubbelsats ). Rör ned de finrivna morötterna. Blanda mjöl, bakpulver och kanel och rör ned i smeten. Häll smeten i smord och bröad form, grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 min. Stjälp upp kakan och låt kallna. Bred över glasyren och låt sedan kakan stå i kylen för att stelna.
Hoppas att recepten går att anpassa till olika allergier, mandeln borde i alla fall gå att byta ut mot solrosfrön.