Amarant-Kaviar

Du behöver

1,5 dl amarantfrön

---

2 msk. hackad färsk dill

---

50 gr rökt ost (rökt tofu)

---

1 msk. olja

---

2 msk. tomatketchup (ev. lite tomatpuré)

---

0,5 msk. salt (eller efter smak)

---

Hur gör man?

Koka amarantfröna i rikligt med vatten ca 25-30 min.
Skölj sedan dom under kallt vatten många gånger så att all kladdig stärkelse kommer bort.
Kornen ska kännas luftiga och inte klibba.
Mixa rökt tofu, ketchup, dill, salt och olja till en jämn slät smet.
Blanda smeten tillsammans med fröna.
Då får du en underbar kaviar.
Lycka Till