Sardinströmming

Du behöver

1 kg strömming (eller 600 g strömmingsfilè)

---

1 tsk salt

---

2 msk vitvinsvinäger

---

2 msk vitt vin

---

3 msk tomatpuré

---

1/2 dl olja

---

1 vitlöksklyfta (krossad)

---

svartpeppar

---

Hur gör man?

Gör så här
Rensa, bena ur och skölj strömmingen. Salta på köttsidan. Vik ihop strömmingarna så att de ser hela ut och lägg dem i en ugnssäker form.

Blanda resten av ingredienserna och häll över strömmingen. Sätt in formen i 200°C, mitt i ugnen, ca 20 min.

Låt strömmingen bli kall och servera den som smörgåsmat eller med kokt ris.