Semlor Äggfria, Laktosfria, Veganska

Du behöver

50 gram jäst

---

100 gram mjölkfritt margarin

---

3,5-4 deciliter sojamjölk

---

1/2 tesked salt

---

1 dl socker

---

ca 1 liter vetemjöl

---

1 tesked kardemumma

Hur gör man?

1. Dela sönder jästen.

2. Smält margarinet och häll i mjölken. Värm det till 37 grader.

3. Häll lite av det på jästen och rör om.

4. Häll på resten av mjölken och margarinet.

5. Häll i salt, socker och kardemumma och nästan allt mjölet.

6. Arbeta ihop allt till en fin deg. Arbeta rejält!

7. Jäs degen i 30 minuter.

8. Baka ut degen till lagom stora bullar.

9. Låt dem jäsa i 30 minuter.

10. Om du vill ha dem glansiga så pensla med sojagrädde. Grädda bullarna 5-10 minuter i 225-250 grader.

Jag brukar fylla de äggfria semlorna med vaniljkräm gjord på sojamjölk eller med mixad silkentofu: mixa silken tofu och ha i lite socker, vaniljsocker och några droppar citronsaft. Kyl.