Saffranskaka

Du behöver

8dl vetemjöl / gluten o mjölkfritt mjöl / naturligt gluten o mjölk o ärt-bönfritt mjöl

---

1 msk bakpulver

---

150 g mjölkfritt margarin

---

2 dl socker

---

4 dl havremjölk /½ dl Rapsy matlagningspulver+4 dl vatten / rismjölk (eller vad du tål)

---

2 påsar saffran

Hur gör man?

Blanda mjöl, bakpulver och margarin till en grynig massa. Lös upp saffran i mjölken och blanda väl med mjölblandningen. Häll i smord, ströad form. Grädda i 175 grader några minuter så det bildas en hinna på ytan. Strö över pärlsocker och mandelspån (om du kan äta det). Grädda ytterligare 30-40 minuter.