50 g margarin5 dl vatten eller mjölk50 g jäst1-2 msk socker1 tsk salt14-15 dl Lailas blå eller 10-11 dl Lailas gula mjölmix (utan ärt-bönväxter o vetestärkelse)
Brödglans (http://www.allergimat.com/recept.asp?id=145), olja eller margarin till pensling
Sesamfrö att garnera med
Hur gör man?
Gräddning 250 °C, 8-10 minuter, i mitten av ugnen
Smält fettet i en kastrull. Tillsätt vatten eller mjölk och värm till 37 °C. Smula sönder färsk jäst direkt i bunken och rör ut den med vätskan. Torrjäst blandas i mjölet. Följ anvisningarna på jästförpackningen. Tillsätt salt, socker och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta degen i bunken tills den nästan släpper från kanterna.
Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Tag upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den. Tillsätt ev. mer mjöl, arbeta degen blank och smidig.
Rulla ut degen till en lång längd och dela den i 12 lika delar.
Forma till bullar och platta till med handen till är ca 1 cm tjocka bitar. Lägg dem på bakplåt, täck över med plastfolie eller bakduk och låt jäsa i 30 minuter.
Pensla bröden med olja,smält margarin eller brödglans . Strö ev. över sesamfrö, grädda.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.