Hönökaka

Du behöver

5 dl vatten eller mjölk

---

50 g jäst

---

50 g margarin (utifrån allergi) eller smör

---

½ dl mörk sirap

---

½ tsk salt

---

ev. 1 msk brödkryddor

---

1 tsk bakpulver

---

14-15 dl Lailas blå eller 10-11 dl Lailas gula mjölmix (utan ärt-bönväxter och vetestärkelse)

---

Brödglans (http://www.allergimat.com/recept.asp?id=145) eller olja till pensling

---

Hur gör man?

Gräddning 250 °C, 7- 8 minuter, i mitten av ugnen

Smula ner jästen i en degbunke eller i en matberedare.
Smält matfettet, tillsätt vatten eller mjölk och värm till 37 °C.
Lös upp jästen i lite av degspadet.
Tillsätt resten av degspadet, sirap, salt och ev brödkryddor.
Blanda i det mesta av mjölet tillsammans med bakpulvret.
Tillsätt resten av mjölet och arbeta degen blank och smidig.
Låt degen jäsa i 20 minuter.

Ta upp degen på ett lätt mjölat arbetsbord och knåda den.
Dela degen i 4 jämnstora bitar.

Kavla ut varje del till en stor rund kaka ca ½ cm tjock.

Lägg kakorna på bakplåtspapperoch nagga dem med brödnagg eller en gaffel.

Täck över bröden med plastfolie eller bakduk. Låt jäsa i 30 minuter.

Pensla bröden med brödglans eller olja och grädda dem mitt i ugnen i ca 7-8 minuter.

Kan användas som pizzabotten.
Bröden går bra att frysa.