Bärmousse

Du behöver

200 g bär, tex hallon alt. 1 dl flädersaft

---

3 gelantinblad

---

2 dl vispbar mjölkfri grädde, ex ”Gogreen visp”

---

eller ”Luftig Visp”

---

2 äggulor

---

½ dl strösocker

Hur gör man?

Mixa och passera hallonen genom en sil,
mät till 1 dl puré. Blötlägg gelatinbladen.
Vispa grädden hårt. Vispa ägggulor och
socker pösigt. Rör i hallonpurén, spara ca 1
msk. Smält gelatinbladen med den sparade
hallonpurén. Rör ner blandningen i smeten.
Vänd i grädden.

Fungerar utmärkt som fyllning i tårtor!