Jästfritt Quinoabröd (Tyskt recept)

Du behöver

500 g Quinoamjöl

---

100 g linfrön

---

100 g pumpafrön (alt sesamfrön)

---

650 ml vatten

---

14 ml olja

---

14 ml Tamarin

---

12 g salt

---

Hur gör man?

Rör alla ingredienser väl. Degen måste vara
mycket slät. Låt degen stå i ugnen vid 30 °
C över natten. Rör igen, häll upp i en
bakform och grädda i 200 ° C i ca 1 timme.
Ha en liten skål med vatten i ugnen under
bakningen - degen bildar då en bättre
skorpa. Gör träpinne testet - ingen deg ska
fastna på träpinnen - vrid brödet i formen
och grädda i ytterligare 1/4 timme. Under
denna tid låt ugnsluckan vara halvöppen
under gräddningen.