Jordgubbsris med caramel

Du behöver

1,5 dl rundkornigt ris

---

0,9 l mjölk

---

1 st vaniljstång

---

200 g Frysta jordgubbar

---

2 dl vispgrädde

---

1,85 dl socker

---

50 g rumstempererat smör

---

150 g jordgubbar

---

Hur gör man?

Skär vaniljstången på längden och koka den i mjölken tillsammans med riset tills det är mjukt. Det tar
30-40 minuter. Blanda sedan ner de frysta jordgubbarna och 1/2 dl socker i riset och låt alltsammans kallna.

Vispa grädden, vänd ner den i risblandningen och fördela om du vill jordgubbsriset i portionsformar.
Smält 1 1/3 dl socker till caramelen försiktigt på medelvärme i en kastrull och låt det få lite färg.

Ta kastrullen från värmen och rör ner 50 g rumstempererat smör. Låt därefter alltsammans koka ihop något. Häll det sedan över jordgubbsriset och dekorera med färska jordgubbar.