Glutenfri äpplekaka

Du behöver

Till formen

---

Smör eller margarin

---

1 msk Dansukker Rörsocker Strö

---

2 msk kokosflingor

---

Smet

---

3 dl potatismjöl

---

3 dl Dansukker Florsocker

---

2 tsk bakpulver

---

1 tsk Dansukker Vaniljsocker

---

2 dl kokosflingor

---

150 g smör eller margarin, rumstempererat

---

2 ägg

---

1 dl vaniljyoghurt

---

Fyllning

---

2 äpplen

Hur gör man?

1. Smöra en rund form, cirka 23 cm i diameter, med avtagbar kant. Strö formen med rörsocker och kokos.

2. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Klicka i matfettet och rör det småsmuligt.

3. Tillsätt äggen och yoghurten och arbeta samman till en smet. Häll upp smeten i formen.

4. Skala och kärna ur äpplena och skär dem i tunna klyftor som sticks ner i kakan.

5. Grädda mitt i ugnen i 175 °C i cirka 45 minuter. Låt svalna några minuter i formen.

Servera äppelkakan, gärna ljummen, med vaniljsås, vaniljglass eller vaniljkesella.