Glutenfria Kärleksmums

Du behöver

225 g Smör (mjölkfritt)

---

2 dl mjölk (ex havremjölk)

---

5 ägg

---

4½ dl strösocker

---

1½ msk vaniljsocker

---

1¼ dl kakao

---

3 tsk bakpulver

---

6 dl glutenfri mix/mjöl

---

Glasyr:

---

75 g Smör (mjölkfritt)

---

¾ dl starkt kaffe (valfritt)

---

½ dl kakao

---

1½ msk vaniljsocker

---

5 dl florsocker

---

Garnering:

---

1 dl kokosflingor

Hur gör man?

1. Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en
långpanna ca 30x40 cm eller lägg i ett
bakplåtspapper.

2. Smält smöret, häll i mjölken och låt det
svalna.

3. Vispa ägg och socker pösigt, gärna med
elvisp.

4. Sikta ner vaniljsocker, kakao, bakpulver
och mjöl genom en sil. Tillsätt smör och
mjölk och blanda allt till en jämn smet.

5. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av
ugnen ca 20 minuter.

6. Glasyr: Smält smöret i en kastrull, tillsätt
kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och
blanda väl.

7. Tag ut kakan ur ugnen, låt den stå en
stund.

8. Bred glasyren över den varma kakan och
strö över kokosflingorna.