75 g smält matfett2 st mogna bananer1 dl rumsvarm mjölk/mjölkersättning2 dl socker eller 2 dl Sukrin eller 1 dl Sukrin+1 dl fullkornsrismjöl1½ dl kikärtsmjöl3/4 dl tapiokamjöl½ tsk xantan1 tsk bikarbonat1 tsk bakpulver3 krm kanel3 krm kardemumma½ tsk salt
Hur gör man?
Sätt ugnen på 175 grader Smörj och bröa (fiberhusk/hirsmanna eller annat liknande du tål) en sockerkaksform. Mosa bananerna och blanda med det lite svalnade matfettet, rumsvarm mjölk/mjölkersättning och socker en bunke. Blanda i en annan bunke de övriga ingredienserna. Vispa ner de torra ingredienserna i den blöta blandningen. Häll över i sockerkaksforman och grädda i nedre delen av ugnen i 50-0 minuter. Kontrollera med en provsticka att kakan är torr inuti. Ställ formen på ett bakgaller och låt svalna i formen.