digestivekex

Du behöver

3 dl rismjöl fullkorn

---

1 dl durramjöl

---

1 dl majsstärkelse

---

1 dl tapiokamjöl

---

1 tsk xantan

---

½ tsk bikarbonat

---

1 krm salt

---

1½ dl farinsocker eller sukrin eller 0,75 dl Sukrin+

---

100 g matfett

---

½ dl sirap (kan uteslutas)

---

3/4 dl vatten

Hur gör man?

Sätt ugnen på 175 greder
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Blanda ner sirapen och tärnat matfett. Knåda
samman degen med fingrarna. Blanda i vatten
lite i taget tills degen blir smidig. Kavla ut
degen på mjölat bakbord eller bakpapper till 3-
4 millimeters tjocklek. Stansa ut kex. Nagga
med en gaffel. Grädda på plåt, smord eller med
bakpapper, i 14-16 minuter.