Mjuk pepparkaka

Du behöver

2 ägg

---

90 g rårörsocker

---

85 g muscovadosocker

---

150 g smör

---

150 g gräddfil

---

35 g mandelmjöl

---

60 g rismjöl

---

25 g potatismjöl

---

2 tsk bakpulver

---

1 nypa salt

---

1 1/2 tsk ingefära

---

1 1/2 tsk kryddnejlika

---

2 tsk kanel

Hur gör man?

Vispa ägg och socker pösigt.
smält smöret, tillsätt gräddfilen och vispa ner
i äggvispet.
Blanda de torra ingredienserna för sig, rör
samman ordentligt med äggsmeten.
Smöra och bröa en kakform.
använd mandel eller rismjöl.
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 45
minuter.
Ta ut kakan, låt den svalna nån minut och
stjälp sedan upp den.