Sätt ugnen på 100 grader. Separera kikärtor och spad, vispa vätskan med elvisp tills den är ett luftigt skum. Blanda ner socker, vaniljsocker, citron/ättika. Vispa tills det ser ut som äggvita och bunken går att vända. Klicka ut marängsmeten på bakplåtspapper. Grädda i cirka 1,5 timme. Stäng av ugnen men låt marängerna stå kvar i ugnen tills ugn och plåt kallnat helt. (några timmar). Undvik att öppna ugnen under denna tid.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.