200 g glutenfria digestivekex200 g cashewnötter (osaltade)75 g smält smör1 burk sötad kondenserad mjölk (400g)500g naturell färskost av cream cheese typ250 g blåbär (gärna små)2 krm vaniljpulver (går också bra med frön från en vaniljstång)
Hur gör man?
1. Mixa digestivekex med cashewnötterna i en beredare och rör ner smöret.
2. Dela kexdegen i 2 delar och tryck ut den ena delen i en bakpapperkläd form. Ca 25x15cm
3. Rör ihop kondenserad mjölk, färskost, blåbär och vaniljpulver i en bunke.
4. Häll smeten i formen och ställ in i frysen minst 3 timmar.
5. Tryck ut andra halvan av kexen ovan på ostblandningen.
6. Frys i minst 1 timme till.
7. Ta ut ca 10min före servering och skär i bitar.
8. Vill du förvara den ett längre tag i frysen, se till att stoppa den i en fryspåse så den inte får fryssmak.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.