Vegansk sill

Vegansk sill

Vad är ditt omdöme?


Logga in för att ge ett omdöme
Ett recept på vegansk sill med olika smaker. Gjord på aubergine och massa goda kryddor och tillbehör. Varianter av skärgårdssill och senapssill.

 4 portioner
 540 min

Du behöver

Grund vegansk sill:
1 dl ättika (12%)
2 dl strösocker
3 dl vatten
3 lagerblad
10 kryddpepparkorn
1/2 aubergine (½ aubergine motsvarar ca 300 g)
1/2 rödlök
1 morot


Smaksättning: Skärgårdssill
1/2 rödlök
1/2 dl vegansk crème fraiche
1 1/2 dl ägg-, laktos- och mjölkproteinfri majonnäs
1 ask färsk dill (à 20 g)
2 msk tångcaviar
1/2 citron
salt och peppar
1 sats inlagd vegansk sill (se ovan)


Smaksättning: Senapssill
1/2 dl skånsk senap
1 msk dijonsenap
1 1/2 msk strösocker
1 msk rödvinsvinäger
1 dl olja
1 ask färsk dill (à 20 g)
salt och peppar

Hur gör man?

1. Blanda ättika, socker, vatten och kryddor i en kastrull och koka upp.

2. Dela auberginen på längden samt bredden och skär den i ca 1/2 cm tunna skivor.

3. Skala och skiva lök och morötter. Lägg grönsakerna i lagen och koka upp, låt svalna och dra i kylen över natten.

4. Inför smaksättningen, låt den rinna av.


Smaksättning: Skärgårdssill
1. Skala och hacka lök och rör ihop med vegansk crème fraiche och majonnäs.

2. Hacka dill och blanda ner den och kaviar i såsen. Smaka av med pressad citron, salt och peppar.

3. Vänd ner i vegansillen.


Smaksättning: Senapssill
1. Rör ihop senap, socker och vinäger. Vispa ner oljan i en stråle i senapsblandningen.

2. Hacka dillen och blanda med senapssåsen, smaka av med salt och peppar.

3. Vänd ner i Vegansillen.

Välj vilken smaksättning du vill ha eller gör en sats för varje smak.

Lycka till

Betyg och omdömen

Joakim
Joakim (2019-12-22 17:14:24)
laddar recept...

Välkommen till vår gemenskap,
21366 medlemmar

 Ja jag vill bli medlem  
Om allergimat | Kontakta oss | Cookies och integritet | Samarbeta med oss | Sitemap
© 1999 - 2022 (23 år) | allergimat.com | Serverstatus
4.5 av 5
Trustpilot