Kanske är detta världens godaste potatisgratäng. Ett enkelt potatisgratäng recept med mjölk, grädde och västerbottenost. En krämig potatisgratäng som förkokas i grädden, och kan enkelt förberedas till nästa dag, färdig att sätta in i ugnen före serveringen. En potatisgratäng med ost och vitlök som passar bra till tex fläskfilé, kyckling, helstekt ryggbiff eller kassler.
4 portioner
90 min
490 kalorier
Du behöver
1200 g fast potatis (gärna marilyn)2 vitlöksklyftor1 2/3 dl vispgrädde3 1/3 dl mjölk (3 %)1 2/3 tsk salt2/3 tsk grovmalen svartpeppar1 1/3 dl riven ost (ex västerbotten)
Hur gör man?
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skala och skär potatisen i 3–4 mm tjocka skivor, gärna i matberedare eller med en mandolin. Skala och finriv vitlöken.
3. Koka upp grädde, mjölk, vitlök, salt och peppar i en kastrull. Tillsätt potatisen och låt koka upp under omrörning. Koka på medelvärme utan lock tills potatisen är mjuk, ca 20 minuter. Rör då och då. Smaka av.
4. Tillsätt ev salt och peppar.
5. Häll potatisblandningen i en ugnssäker form, ca 25x30 cm. Strö över osten.
6. Gratinera i mitten av ugnen ca 25 minuter. Låt gratängen vila ca 30 minuter före servering, så den hinner sätta sig.
Potatisgratängen går fint att laga en dag innan. Öka då mängden grädde till 2 dl och mängden mjölk till 4 dl (för 4 port) och följ receptet till och med punkt 4. Täck över potatisen och förvara i kylen. När det närmar sig servering så värm gratängen i ugnen på 150°C till den är genomvarm, ca 45 minuter. Täck ev med folie mot slutet om den får för mycket färg.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.