Pasta med krämig lax

Du behöver

4 port glutenfri tagliatelle (ex barilla)

---

400 gram laxfilé

---

4 st salladslök

---

1 st Citron

---

2,5 dl laktosfri grädde

---

80 gram babyspenat

---

1 dl riven parmesanost

---

1 msk olivolja

---

0,75 tsk flingsalt

---

1 krm svartpeppar, nymald

Hur gör man?

1. Skär laxen i bitar. skölj och skiva salladslöken fint. Skrubba citronen i vatten och riv 1 tsk skal och pressa ut 2 msk saft.

2. Sätt på pastavatten, och häll i den glutenfria pastan och låt den koka.

3. Fräs laxen i olja ett par minuter och lägg sedan i salladslök. Tillsätt efter någon grädde, citronskal och citronsaft och spenat. Låt puttra under lock i stekpannan 3 minuter. Krydda med salt och peppar.

4. Häll av och vänd ner den glutenfria pastan i såsen, eller lägg upp portioner med pasta, och häll såsen över. Krydda med lite extra flingsalt och peppar.

Servera med riven parmesanost över.