Fluffig ugnspannkaka

Du behöver

4 ägg

---

3 dl mjölmix, glutenfri

---

4 dl mjölk

---

1 tsk Fiberhusk

---

1 tsk bakpulver

---

lite salt

---

1 förpackning bacon (140 g), skivat eller tärnat

Hur gör man?

1. Mät upp lite mer än hälften av mjölken i en bunke och vispa ner mjöl, fiberhusk, bakpulver och salt.

2. Vispa ner äggen ett i taget och tillsätt resten av mjölken, vispa tills allt blandats.

3. Låt stå ca 10 min.

4. Skiva baconet och fördela i en liten ugnsform, stek mitt i ugnen ca 10 min i 220 grader.

5. Häll sedan på pannkakssmeten och grädda mitt i ugnen, ca 30 min till.