Köttfärspaj

Du behöver

Pajdeg:

---

150 g smör

---

5 dl (235 g) grov mjölmix, Finax grön

---

2 msk kallt vatten

---

Fyllning:

---

400 g köttfärs

---

1 liten gul lök

---

1 klyfta vitlök

---

3 msk tomatpuré

---

1 dl rött vin

---

1-2 tsk sambal oelek

---

½ tsk salt

---

1 tsk oregano

---

3 ägg

---

1 dl matlagningsgrädde 15%

---

2 dl mjölk

---

1 dl riven lagrad ost

Hur gör man?

1. Mät upp mjöl och smör i en matberedare och mixa till en smulig massa, tillsätt vattnet och kör ihop till en deg.

2. Tryck ut degen i en pajform, ca 27 cm, och ställ in i kylen i ca 20 min.

3. Sätt ugnen på 200 grader.

4. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i ca 10 min.

5. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken och färsen i en stekpanna.

6. Tillsätt tomatpuré, vin, sambal oelek, salt och oregano. Låt koka ihop några minuter, lägg sedan röran i pajskalet.

7. Vispa ihop ägg, grädde och mjölk i en bunke och häll över färsröran.

8. Toppa med riven ost och grädda pajen mitt i ugnen i 30 min i 200 grader.