Dessa bullar är verkligen helt magiskt goda, dessutom både helt mjölk- och äggfria (veganska).
Bullarna bakas i en ugnsform vilket gör att bullarna inte får några kanter utan hela bullen blir riktigt fluffig och saftig. Smaken är en härlig blandning av äpple, kanel och vit choklad. Det kan vara den godaste bulle jag ätit!
15 portioner
120 min
Du behöver
Bullar25 g jäst för söta degar2 tsk bakpulver75 gram margarin (mjölkfritt)2,5 dl ikaffe (Oatly)2 tsk mortlade kardemummakärnor0,5 dl ljus sirap7,5-8 dl vetemjöl2 msk vatten och 2 msk ljus sirap till pensling
Fyllning0,5 dl äppelmos50 g margarin (mjölkfritt)1 msk kanel2 msk farinsocker
Garnering100 gram vit choklad (vegansk)
Hur gör man?
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Smula jästen i en bunke.
3. Smält margarinet i en kastrull och häll på ikaffe.
4. Häll margarinblandningen över jästen och blanda ut till jästen har lösts upp.
5. Tillsätt sirap och kardemumma och rör om.
6. Rör sist i vetemjölet som du blandat ut med bakpulvret.
7. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 minuter.
8. Medan degen jäser, gör fyllningen.
9. Låt margarinet bli rumsvarmt.
10. Blanda sedan samman samtliga ingredienser till en härlig fyllning.
11. När degen jäst klart, ta upp och knåda degen.
12. Kavla ut degen till en stor rektangel och bred på fyllningen. Se till att det kommer fyllning ut i alla kanter.
13. Rulla ihop degen från långsidan och skär till ca 15 kanelbullar.
14. Lägg alla bullar så att bullarna precis nuddar varandra i en ugnsform (ca 20x30 cm). Låt jäsa under bakduk ytterligare 30 minuter.
15. Pensla bullarna med en blandning av vatten och sirap och grädda sedan i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
16. Smält den vita chokladen och ringla över dina nygräddade bullar.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.