Här kommer ett recept sötpotatisbrownies 😍. Goda och nyttiga. Sötpotatis brownie med kolakräm och pekannötter.
10 portioner
50 min
Du behöver
Brownie:250g sötpotatis, skalad och finriven4 ägg1 dl rapsolja2 dl mandelmjöl1,5 dl kakao0,5 dl flytande honung eller sockerfri fiber syrup1 tsk vaniljsocker1 tsk bakpulver150g choklad (ev mjölkfri)Ev 1-2 msk starkt kaffe
Kolakräm:12 st urkärnade dadlar1 dl mandelsmör0,5 dl vatten2 tsk sockerfri fiber syrupen nypa salt
2 dl grovhackade pekannötter
Hur gör man?
1 Sätt ugnen på 175 grader och klä en form med bakplåtspapper.
2 Vispa äggen och Blanda sedan ner mandelmjöl, kakao, rapsolja, vanilj-och bakpulver, honung och ev kaffet.
3 Skala och finriv sötpotatisen. Hacka och smält 100g choklad och blanda ner allt i smeten.
4 Häll upp i formen och låt stå i mitten av ugnen i 25-30 min. Ta ut formen och låt svalna.
5 Mixa ihop alla ingredienser till kolakrämen i en matberedare. Den ska bli krämig, tillsätt mer vatten om den känns för tjock. Bred nu ut krämen på botten.
6 Grovhacka pekannötter och strö över. Smält 50g choklad och ringla över.