Vispad vaniljpannacotta med ingefärskokta päron och havresmul. Yes, du hörde rätt! Låter det inte alldeles underbart? En dessert som går utmärkt att förbereda dagen innan gästerna anländer eller kanske bjuda familjen på till söndagskaffet.
Receptet Vaniljpannacotta (10 min + 2 tim i kyl) gäller för 4 - 8 personer beroende på storlek av portion.
8 portioner
180 min
Du behöver
Vaniljpannacotta (10 min + 2 tim i kyl)3 dl grädde1 gelantinblad 3 msk socker½ tsk vaniljpulver
Ingefärskokta päron (30 min)4 päron 5 cm färsk ingefära1 l vatten 3 dl socker3 msk kanel ½ citron
Havresmul (15 min)40 g smör1 msk grädde1 dl havregryn ½ dl socker1 ½ msk sirap
Hur gör man?
Vaniljpannacotta (10 min + 2 tim i kyl) 1. Blötlägg gelantinbladet i kallt vatten ca 5 min
2. Koka upp grädden, socker och vaniljpulver i en kastrull. Dra bort från spisen.
3. Krama ur gelantinbladet och lägg i gräddblandningen. Vispa runt tills gelantinet smälter helt. Låt svalna något innan du häller upp i en skål och ställer in i kylen.
4. Vänta minst 2 timmar innan du vispar upp pannacottan.
Ingefärskokta päron (30 min) 1. Skala päronen men behåll skaftet. Stick päronen med en träpinne eller gaffel för att få mer smak.
2. Skölj ingefäran, koka upp vattnet med resterande ingredienser och lägg i päronen. Låt sjuda ca 25 min. Servera direkt eller häll över i en burk med lock och placera i kylen.
Havresmul (15 min) 1. Blanda alla ingredienser i en bunke. Sätt stekpannan på mellan medel och hög temperatur.
2. Häll i blandningen i pannan och bryn tills det blir gyllenebrunt. Ställ åt sidan låt svalna och stelna till.
Sammanfattning av desserten 1. Dela päronen på mitten. Vispa upp pannacottan, lägg i en spritspåse och spritsa en fin dekoration.
2. Toppa med havresmul och citronmeliss.
Servera dina gäster och njut. Ha en fantastisk dag.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.