Saffranskladdkaka med lingongrädde

Du behöver

150 g smör (laktosfritt)

---

150 g vit choklad (laktosfri)

---

1,5 dl strösocker

---

1 pkt saffran

---

3 ägg

---

6 dl mandelmjöl

Hur gör man?

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smöra och bröa en springform (ca 18-20 cm i diameter) med laktosfritt smör och mandelmjöl.

3. Bryt den vita chokladen i små bitar och lägg i en skål.

4. Smält smöret och häll över chokladen.

5. Rör om till en jämn smet.

6. Blanda i socker och saffran.

7. Tillsätt slutligen äggen och mandelmjölet och blanda till en jämn smet.

8. Häll smeten i formen.

9. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter. (Känn med en sticka så att kakan är lagom kladdig. Olika ugnar kan ha lite olika gräddningstid och storleken på formen kan göra att gräddningstiden varierar).

Servera med vispgrädde eller lingongrädde (vispgrädde blandat med lingonsylt).