Glassbomb på vanilj och hallon

Du behöver

1 liter vaniljglass (valfri sort beroende på diet/allergi)

---

50 g vit choklad (valfri sort beroende på diet/allergi)

---

Skal av en lime

---

3 msk grädde (valfri sort beroende på diet/allergi)

---

0,5 liter hallonsorbet (valfri sort beroende på diet/allergi)

---

1 dl färska hallon (frysta bör upphettas först)

---

Maränger (kolla ägg), vit choklad (kolla laktos/mjölk), hallon och guldglitter till dekor.

Hur gör man?

1. Hitta en lagom stor skål som rymmer 1,5 liter och en mindre skål som får plats i den större skålen med lite luft mellan kanterna (ca 2-3 cm luft).

2. Klä den stora skålen med plastfolie, lämna ca 10 cm plast utanför skålen åt alla håll.

3. Tag ut vaniljglassen och låt smälta något.

4. Smält den vita chokladen på svag värme och häll i grädden och rivet skal av en lime.

5. Rör till en jämn sås.

6. Blanda vaniljglassen med såsen och tryck ut i den plastklädda skålen.

7. Tryck i den mindre skålen så att glassen kommer upp på kanterna i den större skålen och ställ i frysen en liten stund (ca 15 min) tills du kan få ut den lilla skålen och vaniljglassen stannar kvar på kanterna av den stora skålen.

8. Blanda sorbet med hallon och fyll hållet i vaniljglassen (utan den lilla skålen i mitten) med sorbet.

9. Täck väl med plast och låt stå i frysen minst två timmar före servering. (Jag brukar göra den dagen innan).

10. Vid servering tar du ut glassbomben och vänder ut på ditt uppläggningsfat och drar försiktigt av plasten.

11. Dekorera med valfria tillbehör. Jag brukar ta riven vit choklad, hallon, maränger och guldglitter.