Glassbomb på vanilj, choklad och kola

Du behöver

Glassbomb:

---

3 liter vaniljglass (jag tar alltid Choice lovely vanilla den är vegansk och fri från soja)

---

Kolasås enligt recept nedan

---

Chokladsås enligt recept nedan

---

Vispbar grädde (efter diet/allergi)

---

Färska bär (frusna bör kokas)

---

Eventuellt maränger (kolla ägg)

---

Kolasås:

---

1 dl vispgrädde (laktosfri eller växtbaserad)

---

1 dl strösocker

---

1 dl ljus sirap

---

En liten nypa flingsalt

---

1 tsk vaniljsocker

---

25 g smör/margarin (laktosfritt eller mjölkfritt)

---

Chokladsås:

---

100 g smör/margarin (laktosfritt eller växtbaserat)

---

2 dl grädde (laktosfri eller växtbaserad)

---

1 dl ljus sirap

---

1 dl strösocker

---

1 dl kakao

---

1 krm flingsalt

---

Hur gör man?

Kolasås:
1. Häll samtliga ingredienser utom smöret/margarinet i en kastrull.

2. Låt småkoka på svag värme i ca 15 minuter (tag av från plattan när du känner att den börjat tjockna aningen*).

3. Rör i smöret/margarinet och rör runt till en glansig kolasås.

4. Häll upp i en djup skål och låt svalna.
* Du kan hälla iskallt vatten i ett glas och hälla i en sked kolasås för att se hur tjock den blir när den svalnat. Du ska ta av kolasåsen från plattan före den klarar kulprovet.

Chokladsås:
1. Smält smöret i en kastrull.

2. Blanda i övriga ingredienser och rör till en jämn sås (småputtra ca 2 min).

3. Tag av från plattan och låt svalna.

Koka både kolasåsen och chokladsåsen och häll upp i två skålar och låt svalna helt.

Glassbomben:
1. Hitta en lagom stor skål som rymmer 1,5 liter och en mindre skål som får plats i den större skålen med lite luft mellan kanterna (ca 2-3 cm luft).

2. Klä den stora skålen med plastfolie, lämna ca 10 cm plast utanför skålen åt alla håll.

3. Tag ut vaniljglassen och låt smälta något.

4. I hälften av vaniljglassen (1,5 liter) blandar du i kolasåsen så att det blir klumpar av kolasås.

5. Tryck ut ca 1,5 liter vaniljglass i den stora skålen så att det kommer upp på alla kanter.

6. Om glassen inte smält för mycket utan stannar på kanterna och bildar ett stort hål i mitten så bara fyll hålet med din kolaglass.

7. Om glassen smälter för mycket i den stora skålen så tryck i den mindre skålen så att glassen kommer upp på kanterna i den större skålen och ställ i frysen en liten stund (ca 15 min) tills du kan få ut den lilla skålen och vaniljglassen stannar kvar på kanterna av den stora skålen.

8. Tag sedan ut den lilla skålen och fyll hålet med kolaglassen.

9. Täck väl med plast och låt stå i frysen minst två timmar före servering. (Jag brukar göra den dagen innan).

10. Vid servering tar du ut glassbomben och vänder ut på ditt uppläggningsfat och drar försiktigt av plasten.

Dekorera med valfria tillbehör. Denna gång hade jag vispad grädde, maränger och hallon.
Vid servering ringla över den kalla chokladsåsen.