Kanel & kardemummakokta äpplen med havrekrisp & hemkokt vaniljsås

Du behöver

Havrekrisp

---

75 g smör

---

2 dl havregryn

---

1 dl socker

---

2 msk grädde

---

2 msk ljus sirap

---

1 stort äpple gärna syrligt

---

1 dl vatten

---

1 ½ tsk kardemumma

---

3 tsk kanel

---

Hemkokt vaniljsås

---

4 äggulor

---

2 dl grädde

---

2 dl mjölk

---

1 dl socker

---

1 tsk vaniljpulver

---

(Ev. 1 msk maizena)

---

Hur gör man?

1. Sätt ugnen på 200° Blanda ihop ingredienserna & platta ut på en plåt. Ställ i mitten av ugnen tills dem är gyllenbruna ut i kanterna. Ca 10 min. Bryt loss bitar & servera med äppelbitar & vaniljsåsen.

2. Skala & tärna äpplet. Låt småputtra tillsammans med kryddorna tills äpplet har mjuknat något men fortfarande har tuggmotstånd.

3. Häll mjölken och grädden i en kastrull. Lägg även i vaniljen. Koka upp och låt koka ett par minuter.
Vispa äggulor och socker pösigt. Tillsätt lite av gräddmjölken och vispa lite till. Häll äggblandningen i kastrullen med gräddmjölk. Låt sjuda sakta på svag värme, utan att koka, under vispning tills den tjocknar, om du vill ha den tjockare tillsätt maizena i valfri mängd. Den får inte koka, då skär den sig. Kyl såsen.