Lätt och luftig bärdessert

Du behöver

250 g frysta bär (hallon och blåbär är gott)

---

Några färska bär att dekorera med

---

¾ dl mandelmjöl

---

1 msk agave sirap

---

2 ägg

---

2 äggulor

---

2 dl mandelmjölk

---

Hallon ”grädde”:

---

2 dl cashews (som har blötlagts i vatten ca 4 timmar och därefter sköljts av)

---

½ dl vatten

---

¼ dl citron juice

---

¼ dl mandelmjölk

---

½ tsk vaniljpulver

---

Nypa salt

---

½ dl frysta hallon (färska går också bra men frysta håller temperaturen nere i din blender när du mixar ”grädden”)

Hur gör man?

1. Sätt ugnen på 200 C

2. Smörj pajformen med (mjölkfritt) smör. Fördela bären i formen/formarna.

3. Vispa upp äggen o äggulorna lite lätt.

4. Tillsätt övriga ingredienser och vispa ihop.

5. Häll smeten över bären.

6. Baka i ugn 25-30 minuter för små formar, 40 minuter för en stor.

7. Låt svalna något.

8. Servera med några bär som dekoration.

Hallon ”grädde”:
1. Kör allt i blendern tills slätt o krämigt

2. Lägg till hallonen och kör lite till