Äppelkladdkaka

Du behöver

100 g smält smör (laktosfritt)

---

100 g vit choklad (laktosfri)

---

1 dl strösocker

---

1 tsk kanel

---

1 tsk mald kardemumma (gärna mortlade kardemummakärnor)

---

Ett rivet äpple (rött)

---

2 ägg

---

4 dl mandelmjöl

---

2 msk ljus sirap

---

2 skivade äpplen till toppen (röda)

---

Vispgrädde till servering (laktosfri)

Hur gör man?

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smöra och bröa en liten springform med smör och mandelmjöl (form ca 15 cm i diameter).

3. Smält smöret i en kastrull och bryt i chokladen så att den smälter.

4. Tillsätt socker, kryddor, sirap och rivet äpple.

5. Tillsätt slutligen äggen och mandelmjölet och blanda till en jämn smet.

6. Häll smeten i en springform (ca 15 cm i diameter).
(Du kan även grädda kakan i en vanlig springform på ca 20 cm i diameter men då blir kakan tunnare och bör gräddas mycket kortare tid. Jag valde en lite mindre springform för jag ville ha en hög och riktigt kladdig kaka.)

7. Skiva och fördela två äpplen på toppen av kakan (det får gärna bli mycket äpple som täcker hela toppen).

8. Grädda sedan kakan i mitten av ugnen i ca 50 minuter (du kan behöva lägga ett smörpapper på så att kakan inte blir för mörk efter ett tag). Känn med en sticka så att kakan har den kladdighet du önskar. Gräddningstiden kan variera från ugn till ugn, form till form och i detta fall hur stora äpplen du har i.

9. Pudra över lite vaniljsocker före servering och avnjut kakan med en klick ny-vispad grädde.