Populärt recept på maränger utan ägg. Dessa är äggfria, glutenfria och mjölkfria med mer. Passar de flesta och blir uppskattade av de flesta. Om du vill göra veganska maränger så kan du använda agar agar istället för gelatinbladen.
25 portioner
75 min
145 kalorier
Du behöver
2 1/2 dl socker 1 dl vatten 4 gelatinblad
(veganskt alternativ till gelatinblad, 2 rågade matskedar Agar Agar flingor)
Hur gör man?
1. Sätt ugnen på 125 grader.
2. Blanda socker och vatten i en kastrull koka ihop till en tjock sockerlag, ca 5min. Lägg under tiden gelatinbladen i kallt vatten.
3 a. Lyft upp gelatinbladen och smält dem direkt i den varma sockerlagen. Vispa med elvisp ca 6-8 min tills det blir en seg massa.
3 b. Veganskt alt istället för gelatin: Tillsätt 1 matsked Agar Agar flingor till 2 dl vätska. Strö flingorna över den kalla vätskan, värm försiktigt och låt sjuda i 3-5 minuter. Rör om då och då tills flingorna har lösts upp.
4. Klä en plåt med bakplåtspapper och klicka med hjälp av 2 skedar ut smeten. Grädda 35-45 min.
5. Stäng av ugnen och låt marängerna stå kvar med ugnsluckan på glänt.
Kerstin
(2023-10-11 13:59:19)
Det står först om veganskt alternativ, 2 msk AgarAgar, sedan på 3b, står 2 msk AgarAgar till 1 dl vätska.
Använde mig utav 3b resonemanget och det lå jag säga, det blev intet mer än rinnigt, luftbubblor och klart för sophinken.
Hur skall receptet vara: 2 msk till det hela eller enl. 3b?
Hur kan någon påstå att det var gitt och att det blir deras melodi, hädanefter?
Så mycket arbete för ingenting men kostsamt.
Coolaste receptet någonsin! Har för första gången i mitt 30-åriga liv ätit maränger. Och min sambo är överlycklig över att han kan få marängsviss. TACK!
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.