Norrländsk glutenfri hällakaka med kryddning av anis och fänkålsfrön. Jättegott bröd till julbordet, att äta som de är med smör eller med julskinka och rödbetssallad. Mums.
1. Häll fil, olja, sirap i en bunke. 2. Strö på fiberhusk, rör om och låt stå att svälla i ca 10 min. 3. Mät upp fänkål och anisfrön i en mortel och mortla. 4. Blanda fänkål och anisfrön med salt, bikarbonat och 6 dl av mjölmixen. Arbeta in detta i fiberhusk smeten. 5. Häll degen på ett bakbord och arbeta in mer av mjölet tills degen känns mindre kladdig. 6. Dela degen i två och sedan i 7 bitar av vardera. Totalt 15 bitar. 7. Rulla dem till bollar och kavla ut till önskad tjocklek (jag gillar dem inte allt för tunna). Du behöver förmodligen en del mjöl både på bordet och på kaveln då man vill ha degen så kletig som möjligt i grunden. Avsluta med kruskavel. 8. Lyft upp med två stekspadar och grädda i en torr upphettad gjutjärnspanna i nån minut på varje sida. Vid tjockare bröd lite längre och svalare temperatur. 9. Lägg dem att svalna eller äta direkt när de är varma. Går också utmärkt att frysa till senare tillfälle.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.